四人入座后，虽然是为了小龙虾而来，但是侍者还是给他们上了开胃小食。
几款开胃小食逐一奉上：一条小鱼，鱼生鲜美，鱼骨酥脆。一个粗陶碗翻转过来，碗底为上托着一口细腻绵长的奶酪，点缀柠檬提味。侍者介绍这口奶酪，这家餐厅可是有自己奶酪发酵窖的……
服务生介绍来这里吃饭都不能点菜的，菜单也不给。
给了他们几人一个蜡封的信笺，打开一看居然是安纳西的地图，上面草草几笔勾画出胡泊和山川。
信笺里是主厨urentpetit寄语，大意是自己对美食的理解，以及，细致到渔夫人名的食材供应简介。
据边上的几个国内游客介绍，这家餐厅只选用特定产区指定渔夫供应的小龙虾。据说这里的每一只小龙虾，都有自己的名字和脾气！
侍酒师托马斯·洛里瓦亲自为李小凡他们配了一瓶上好的安纳西本地红酒。马斯·洛里瓦是一位自带的忧郁气质的帅哥，在夜色下把朴慧乔与金知妍两位韩国姑娘给迷住了……
尽管他们冲着小龙虾而来，但餐厅的头盘依旧还是要上，今晚的头盘是蘑菇刨花，是用快刀切出的蘑菇片盘出一个花球的样子，很精致。
另外附赠一小杯汤，服务生给他们介绍说是蘑菇卡布奇诺。
蘑菇是极易氧化变暗的食物，这白嫩的切片看着简单，其实暗含功夫。据服务生介绍这鲜嫩的蘑菇是当日从安纳西周边山区里采摘了送来的，入嘴有一股山林的清香，刨花之下是蘑菇沙拉，而所谓蘑菇卡布奇诺，是味道极为浓郁的汤汁。一菇三吃，让李小凡等感觉非常有趣。
虽然前面他们已经吃得八分饱了，但在精致的美食面前，几个人的胃口又打开了。
随后千呼万唤始出来，他们的小龙虾居然活蹦乱跳地上桌了。
女服务生手捧石盘，里面是一只活的小龙虾，她一一介绍小龙虾的结构，强调：这里的小龙虾一口都不会浪费，全部会被吃掉！
最后，真正的小龙虾上桌了。
先是虾汁与蛋液混合煎薄饼，掀开薄饼，碗里是柠檬汁拌的刺身沙拉；虾头里的虾黄虾脑果然堆成了一小勺，上面放着一只剥了壳的虾鳌；最后，就连虾壳都炸成饼干，真的是一口都没有浪费。
李小凡笑道：“好家伙，这和我想象中的麻辣小龙虾，非常不一样呀！”
然后，一个小盅上桌，服务生掀开盖子，里面是鲜嫩的4只剥的光溜溜的小龙虾。
服务生徐徐倒上汤汁，再合上盖子，神秘介绍说，这是一道灵感来自东方的小龙虾。
她再掀盖后。
李小凡他们很好奇：咦？汤汁不见了？吃顿饭还带看魔术表演？
服务生脸上一副“过会儿你就懂了”的微笑。
李小凡吃了一口，大概是高汤小龙虾的味道，很鲜美，就是感觉有点太少了不过瘾。
随后他发现，哇，原来这小盅底下有孔，刚刚的汤汁漏到了下层，难怪给一支精致的银勺。
这个时候主厨的夫人，也是这家酒店的经理，耐心上前关照，演示了一个用勺挖的动作。
李小凡等纳闷着用勺子从碗底盛汤，不料挖出了一口凝固的蒸蛋，入嘴的一瞬间他便懂了老板娘的暗示，原来里面居然是：海胆蒸蛋。
这时候服务生送给他们一本美食书，介绍的是这道小龙虾的制作流程。
李小凡与千若雪他们感动于餐厅的用心，也佩服法国人的奇思妙想，将普通的小龙虾上升到艺术的高度，寄托着日法两国、东西方美食理念的融合，还为它出书立作，难怪会成为享誉欧洲的一道名菜。
千若雪叹道：“这样看来，这世界上最贵的小龙虾，吃的不是味道，而是背后的理念和创意了，而灵感是无法用价格来衡量的！”