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11、小葱拌豆腐

按照普通人的流程来的话,想要做一个豆腐,不可能会这么快就能够完成,但孟青舟用的材料特殊,所以就光是从天色将明未明之际忙活到现在天色已经完全大亮,她的这一份新食材就已经制作完毕,可以直接拿出来做菜了。</p>

所以,她在看到胡静娴一脸茫然地摇摇头问她豆腐是什么的时候,就笑着跟胡静娴说了一句:“待会儿您就知道了,今天给您上一冷一热,都叫小葱拌豆腐,您就瞧好吧。”</p>

短短几句过后,她走进厨房。</p>

胡静娴的好奇心也已经彻底被她给勾起来了。</p>

因为能看到孟青舟在厨房里头的动作,所以胡静娴和傅辞两个人都指着脑袋往里头瞧。</p>

孟青舟也不怯场,权当是表演一回了,她从盆子里头取出了一块白花花的豆腐,然后放在案板上,就抽出刀开始切块。</p>

旁边的傅辞看得目瞪口呆,实在是搞不明白,昨天明明放进去的是一盆豆子,怎么一通折腾完了以后却是变成了这样一个白花花、软绵绵的东西,看上去还挺想让人戳两下的。</p>

而接下来,把嫩豆腐在清水里过一遍之后,孟青舟手起刀落地飞快把葱花和豆腐块全部都给切了出来,转头准备起了那一冷一热所需要的调味料的同时,还没忘记喊傅辞去热一下锅。</p>

傅辞赶忙应声:“好!”</p>

“......”</p>

面容清丽的少女在灶台前忙碌着,看着案台的样子似乎比看情人还要专注,这个时候,也不知道哪里起了一阵微风,吹动她鬓边不小心散落下来的碎发,将她白里透红的脸颊完全露出。</p>

白时卿刚走到知味斋门口,看到的就是这样的一个画面。</p>

少女脸上带着微笑,灶台左右的热蒸汽让她整个人都裹上了一层烟火气息,虽然她正在忙,可是她全身上下还是都透着一股平淡而又安宁的感觉,正巧,这会儿又是清晨时分,初生的暖阳让这里的一切都变得格外美好。</p>

白时卿的脚步一顿,原本柔和的表情忽然间变得有些复杂,又下意识地赶在孟青舟似乎要抬头的时候退回了门外。</p>

全程他都没有发出什么声音。</p>

并且这会儿孟青舟已经调好了调味汁,准备热菜下锅了,所以店里头的人暂时没有发现他。</p>

“哔啵哔啵——”</p>

灶台里头的柴火燃烧时发出细微的声响,把油倒进锅里没一会儿,热气就已经冒了上来。</p>

孟青舟伸手平放在油锅上感觉了一下温度,趁着油温正好,率先把葱花给丢了进去,接着迅速放了一小勺蚝油翻炒几下,以免葱花发黑,最后才把处理好的豆腐给丢下去。</p>

她的这道小葱拌豆腐,重点就在一个嫩字。</p>

下锅热炒不能翻动次数太多,否则豆腐会碎掉,出锅以后卖相不如整块整块的好。</p>

而另外一个同名冷盘的重点则是在酱汁上,最主要的就是一个鲜。</p>

孟青舟原本的想法是这个冷盘应该配黄瓜丝,可是她手头又没有黄瓜,就只好用之前腌制的萝卜丁代替。</p>

调制冷盘和热炒的这会儿时间里,旁边桃花羹也已经煮的差不多了。</p>

整个屋子里头到处都是香喷喷的,坐在那等上菜的胡静娴也是早就已经望眼欲穿了,这边才刚出锅要把菜给端上去,她就已经迫不及待地抓起了筷子,一直在努力忍着口水,一双眼睛紧紧跟着菜碟移动。</p>

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